Crema de arvejas amarillas y zapallo

Una de las recetas más ricas para invierno y en esta época de la pandemia, excelente para ayudar en el sistema autoinmune. No lleva nada de aceite.
Crema de arvejas amarillas y zapallo
Una de las recetas más ricas para invierno y en esta época de la pandemia, excelente para ayudar en el sistema autoinmune. No lleva nada de aceite.
Paso a paso
- 1
Dorar la cebolla en olla caliente (sin aceite) hasta que queden translúcidas. Agregar el ajo, jalapeño y jengibre. Dorar por un minuto
- 2
Agregar la pasta de tomate, cocinar por un minuto más, agregar las arvejas, cúrcuma, pimienta, cayenne
- 3
Luego el agua y el cubito de vegetales. Dejar cocer por 20 minutos moviendo de tanto en tanto para que no se peguen las arvejas.
- 4
Agregar los zapallos o calabazas y dejar cocer por otros 20 minutos. Pasado ese tiempo, si las arvejas están "al dente" apagar el fuego y dejar tapado unos 15 minutos mientras se enfría.
- 5
Licuar la sopa colocando el Garam Masala. Ir agregádola ya como crema en la olla. Agregar el limón y cilantro a gusto, más sal y pimienta o más Garam Masala a gusto.
- 6
Se sirve con un poco de camote, papa o calabacitas doradas.
Recetas enlazadas
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