Compota de boniato y pasas de uva 🍠 🍇

Esta #dulcesaludable receta la tomé del canal Simple Blending, donde es preparada con ciruelas pasas en lugar de uvitas.
Aprovechando que está de época nuestro bello boniato, juntando el dulzor de ambos ingredientes, no hace falta agregar azúcar ni nada que se le parezca. ☺️
Paso a paso
- 1
Pelar el boniato. Observar su bello color. Son beta-carotenos, sustancias bioactivas con potente acción antioxidante (anti envejecimiento celular).
- 2
Cortar en cubitos de aproximadamente medio centímetro.
- 3
Colocar en una cacerolita y cubrir con agua. Según la cocción podrá ser necesario agregar más agua, ya que depende del tamaño de los trocitos, el boniato, etc.
Agregar las pasas, la canela y la cáscara de cítrico. - 4
Hervir hasta que los trocitos de boniato estén tiernos.
Queda genial acompañada de yogur natural o queso crema. 😋
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