Pan integral sin amasado 🌾
Esta receta es de Estela @Estela1959 y me pareció fantástica la idea de que no era necesario amasar, era un desafío doble porque los panes integrales a veces no quedan tan bien como uno espera. En este caso quedó super aireada la masa y húmeda por lo cual pienso que lo voy a cortar y freezar porque seguro que tostado también va a quedar exquisito 😊Pasé todos los ingredientes a gramos
Pan integral sin amasado 🌾
Esta receta es de Estela @Estela1959 y me pareció fantástica la idea de que no era necesario amasar, era un desafío doble porque los panes integrales a veces no quedan tan bien como uno espera. En este caso quedó super aireada la masa y húmeda por lo cual pienso que lo voy a cortar y freezar porque seguro que tostado también va a quedar exquisito 😊Pasé todos los ingredientes a gramos
Paso a paso
- 1
Ponemos en un recipiente todos los ingredientes y mezclamos bien con la precaución de poner el agua de a poco ya que quizá con menos alcance (depende un poco de las semillas y harina)
- 2
Con 250 ml de agua la textura era bastante firme así que le agregué 50 más y ahí sí conseguí la necesaria. Aceitamos molde y ponemos la preparación. Pincelamos con agua y agregamos más semillas. Dejamos leudar tapado aprox una hora
- 3
Pasado el tiempo, llevamos a horno precalentado por 30 minutos más o menos. Para que no se transpire saqué de molde pero la base es bastante tierna así que quizá sea más recomendable poner antes papel enmantecado así sale más fácilmente. Y conviene dejar enfriar antes de cortar.... Me ganó la ansiedad 😁😁😁.
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