Tapas de alfajorcitos con harina de arroz: sin gluten ni lácteos
Cynthia (Peti) @peti
#semanadelalfajor
Receta super #fácil y #económica . Vi una receta de galletitas en internet que tenía ingredientes "difíciles" y los cambié por otros más accesibles. Les dejo los originales entre paréntesis por si los tienen y quieren probar con ellos. Para mi gusto, al tener poca azúcar y sólo una harina, no son las mejores galletitas. Pero su textura y sabor las hace ideales para alfajores ya que contrastan perfecto con cualquier relleno dulce.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en un bol la harina, el azúcar, el aceite y la vainilla. Mezclamos hasta formar un arenado. Luego añadimos el huevo ligeramente batido y empezamos a integrar.
- 2
Unimos hasta formar un bollo y lo llevamos a la heladera por 30 minutos. Retiramos y estiramos hasta que tenga unos 3 mm de espesor, sobre una superficie apenas enharinada con harina de arroz. Cortamos las tapitas del tamaño deseado. Las mías son de unos 4 cm de diámetro.
- 3
Disponemos las tapitas sobre una placa antiadherente y cocinamos en horno precalentado a 180° por aprox 10 minutos, hasta que estén levemente doradas.
- 4
Rellenamos a gusto. Yo usé dulce de leche de coco. Terminamos espolvoreando un poco de azúcar impalpable. Besitos 😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cynthia (Peti) le encantará ver cómo quedó.
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