Relleno para tarta en base a puerro

Walter Parula
Walter Parula @RioCuareim

Hice este abundante relleno como para hacer un par de tartas, pero para no comer tanta harina, opte por usarlo como acompañamiento para alguna carne.

Relleno para tarta en base a puerro

Hice este abundante relleno como para hacer un par de tartas, pero para no comer tanta harina, opte por usarlo como acompañamiento para alguna carne.

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Ingredientes

Sofrito: unos minutos
2 o 3 raciones
  1. 6puerros
  2. 2morrones rojos
  3. 1cebolla blanca
  4. Condimentos
  5. Sal
  6. Ajo y perejil
  7. 8claras de huevo
  8. Aceite para sofreír

Paso a paso

Sofrito: unos minutos
  1. 1

    Piqué los puerros, y los morrones y la cebolla, también el perejil y el ajo.

  2. 2

    Luego sofrité todo y agregué 8 claras de huevo (evito las yemas).

  3. 3

    Como condimentos usé: jengibre molido, sal (poca), orégano, pimienta negra, y nuez moscada.

  4. 4

    También serviría para hacer tortilla de verduras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Walter Parula
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