Budín de limón con aceite 🍋
#sebusca
Budín de limón con aceite de oliva, sería su título original.
Encontré esta receta en más de una página, en inglés e italiano, por lo que no sé cuál es la original. Parecería ser una receta tradicional italiana, pero con el uso "buttermilk" de influencia estadounidense.
Yo no compro buttermilk, así que les dejo como la preparo casera. No es más que leche cortada.
Budín de limón con aceite 🍋
#sebusca
Budín de limón con aceite de oliva, sería su título original.
Encontré esta receta en más de una página, en inglés e italiano, por lo que no sé cuál es la original. Parecería ser una receta tradicional italiana, pero con el uso "buttermilk" de influencia estadounidense.
Yo no compro buttermilk, así que les dejo como la preparo casera. No es más que leche cortada.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a temperatura media baja o 170 grados para quien tiene termómetro.
(*) se puede preparar casera, simplemente agregando a una taza de leche, una cucharadita tamaño té de jugo de limón. Revolver con suavidad y dejar reposar mientras continuamos con la receta.
- 2
Enmantecar/aceitar y enharinar una budinera.
Se puede forrar el molde con una tira de papel para horno para facilitar el desmolde.Tamizar harina, polvo de hornear, sal y bicarbonato.
Reservar.
- 3
A mano o con batidora eléctrica:
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén pálidos. Agregar el aceite, la ralladura, el extracto y el jugo de limón. Mezclar muy bien.
- 4
Comenzar a agregar los secos de a cucharadas, intercalando con la buttermilk. Integrar lo justo y necesario para que quede homogéneo.
Volcar la preparación en el molde preparado. - 5
Llevar a horno medio bajo precalentado por aproximadamente 50 minutos o hasta que el palillo salga seco.
Dejar enfriar, sobre rejilla de preferencia, antes de desmoldar.
- 6
Totalmente opcional, espolvorear con azúcar impalpable. Sugiero usar un pequeño colador para lograr mejor distribución.
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