Medialunas de manteca fáciles y esponjosas

Comenzamos colocando en medio vaso de agua tibia la levadura, una cucharadita de azúcar y una de harina, revolver y dejar que se haga una esponja (se active la levadura)

En un recipiente colocamos la manteca pomada, le agregamos el azúcar, una pizca de sal, mezclamos hasta integrar y le sumamos la leche fría y el huevo, seguimos mezclando, NO SE PREOCUPEN SI NO SE UNEN LOS INGREDIENTES

Agregamos la esencia de vainilla y una parte de la harina, esto ayudará a que se comience a formar la masa.

Es el momento de agregar la esponja de levadura que hicimos previamente y el resto de la harina (si la tamizan mucho mejor)

Cuando tenemos la masa casi hecha la volcamos en la mesada con un poco de harina para que no se pegue, y comenzamos a amasar hasta lograr un bollo de masa lisa y suave

Volvemos a colocar en un recipiente y dejamos reposar unos 10 minutos.

Mientras preparamos el almíbar, en una sartén ponemos el azúcar y el agua, cocinamos hasta lograr burbujas sostenidas, en el momento en el que el azúcar se disuelve. Retiramos y dejamos enfriar

Una vez tengas las medialunas armadas sobre una placa enmantecada dejamos reposar unos 10 minutos y le pinceleamos con un huevo batido, luego, es momento de llevarlas al horno, aproximadamente de 25 a 30 minutos.