Empanadas de espinacas y salsa blanca 🥬

Mini Acevedo
Mini Acevedo @miniacevedo
San Rafael - Mendoza

Yo no como empanadas de carne, pues soy intolerante a la proteína vacuna. Y esta opción es mi preferida además de que mi bebé puede comer también 💚 Esta vez hice mucha cantidad para el cumpleaños N°1 de él 👶🏼🥳
#sebusca

Empanadas de espinacas y salsa blanca 🥬

Yo no como empanadas de carne, pues soy intolerante a la proteína vacuna. Y esta opción es mi preferida además de que mi bebé puede comer también 💚 Esta vez hice mucha cantidad para el cumpleaños N°1 de él 👶🏼🥳
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Ingredientes

+60 minutos
varios
  1. 🥬 4 atados de espinacas
  2. 🧅 4 cebollas grandes
  3. 🥛 2 tazas de leche
  4. 🥄 5 cdas almidón de maíz
  5. 🥚 2 huevos duros
  6. 🧂 Sal, pimienta, nuez moscada
  7. Tapitasempanadas
  8. 🧀 C/n queso cremoso (opcional)

Paso a paso

+60 minutos
  1. 1

    Lavar muy bien la espinaca y procesar o picar a cuchillo. Pelar y picar las cebollas, rehogar en una sartén con un chorrito de aceite, agregar 2 dientes de ajo (opcional) cuando estén las cebollas agregar la leche y el almidón, revolver bien hasta que espese (se forma una salsa blanca) condimentar.

  2. 2

    Agregar las espinacas y cocinar pocos minutos para que no se achicharre demasiado, el huevo duro cortadito y mezclar todo. Dejar enfriar para armar las empanadas.

  3. 3

    Yo le pongo un pedacito de queso a cada empanada pero es a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mini Acevedo
Mini Acevedo @miniacevedo
San Rafael - Mendoza
Amo el arte en cualquiera de sus expresiones y considero la cocina como una de ellas. Soy profesora de teatro y Directora Terapéutica en un Centro de día para personas con discapacidad, agradecida a la vida de poder vivir de lo que me llena el alma. Actuar, cocinar e ir a la verdulería son mi cable a tierra. Mi cocina es mi escenario y mis comensales mi público.Desde ya gracias colegas apasionados de cookpad por ser parte de mi elenco 🥰
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