Risotto de Quinoa y hongos

Yesica Magnone
Yesica Magnone @Pachucook

#quinoa me gusta mucho este alimento porque es súper nutritivo y rico en proteínas con un montón de beneficios para la salud . Y siempre está bueno probar cosas nuevas 🙌👩🏼‍🍳

Risotto de Quinoa y hongos

#quinoa me gusta mucho este alimento porque es súper nutritivo y rico en proteínas con un montón de beneficios para la salud . Y siempre está bueno probar cosas nuevas 🙌👩🏼‍🍳

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Ingredientes

1 hr
4 raciones
  1. 8hongos
  2. 1cebolla grande
  3. 1puerro grande
  4. 3 ramitascebolla de verdeo
  5. 2 tazasquinoa (ya lavada y cocida)
  6. 2 cucharadasmanteca ghee o aceite (a gusto)
  7. 2 cucharadasqueso crema
  8. Sal y condimentos a gusto

Paso a paso

1 hr
  1. 1

    Picamos todos los vegetales y colocamos en una sartén.
    Excepto, las tiritas de verdeo y los hongos que debemos agregar cuando la cebolla y el puerro empieza a tomar color.

  2. 2

    Salteamos con la manteca clarificada o podemos utilizar aceite de oliva.
    Agregamos sal y condimentos a gusto.

  3. 3

    Una vez bien salteadas las verduras, agregamos la quinoa ya previamente cocina (lo cuento en otra receta) y colocamos un poquito más de manteca ghee y 2 cucharadas de queso crema.
    Tapamos y dejamos por unos 10-15 minutos, pero vamos revolviendo de a ratos.

  4. 4

    Una vez que todo haya quedado cocido y a temperatura, retiramos y emplatamos.
    A disfrutar 🙌😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Yesica Magnone
Yesica Magnone @Pachucook
Soy Pachu de Carmen de Areco; pueblerina, deportista y amante de la cocina casera y de los inventos.Mi pasión por la cocina nace desde chica, ya que vengo de una familia muy cocinera.Cada vez que comienzo a cocinar condimento con linda música y me inspiro en algo que ya haya comido en algún viaje, alguna inspiración de esta hermosa comunidad o simplemente, creo🤣, pero siempre busco darle mi magia y el toque saludable (aunque sea un poquito).Me encanta que quienes prueben mis creaciones destaquen el sabor de lo casero 👩🏼‍🍳❤
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