Almuerzo y panes
ESta vez con masa madre de centeno integral
Paso a paso
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Habíamos avibado a la masa madre hacía unas horas así que volcamos casi toda en una jarra y al resto lo volvemos a avibar para que no se estanque, y poder usarla en unos días..... Agregamos la harina.
- 2
El agua y amasamos, cinco min. ahora lubricamos y salamos, y volvemos a amasar e ir agregando la integral de trigo para lograr que no quede tan húmeda, aúnque igual es superpegajosa
- 3
Ahora la dejamos levar media hora por lo menos
- 4
Después la dividimos en tres o sea en dos mitades, y formamos a dos panes..........Estos levarán al menos una hora. Así que nos tomamos un tintillo escuchando a Biblia negra y sin estrellas de King Crimson
- 5
Pasados 59min, encendemos el horno y procesamos al hígado, en dados, lubricamos al sartén awockado, y seguimos con las cebollas......
- 6
Salsa sojeamos y zampamos a las cebollas 3 min a fuego a rajatablas, revolveinde después de 1, 5............
- 7
Cuando zampamos al hígado y a este lo freímos 4-5 min revolvuendo después de dos y agregando ají molido en polvo, revolvemos siempre para la izq. tapamos al wok y zampamos a los panes al horno con ventilador y calor a 200 gr y media hora
- 8
Seguimos procesando a las papas sin pelarlas y medimos al arroz, picamos a los ajos
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Como ya han pasado los min. ajeamos, papeamos y revolvemos,....adivinen para que lauuu???
- 10
E inmediatamente arroceamos, aguachamos con 4dl de agua caliente........Naturalmente que revolvemos otra vez y última para la izq.
- 11
Ahora tapamos y estperamos que hirba, justito un minuto después apagamos el fuego debajo, y nos vamos a escuchar a una muy buena banda sueca The Soundtrack of Our Lives, hasta que suene el taimer del pan que Entonces está listo
- 12
Luego viene mi mujer de la plqría y almorzamos.
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