Solomillo de cerdo con alcaparras

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El solomillo de cerdo es un corte de carne magra y tierna que se encuentra en la parte más cercana a la columna vertebral del cerdo. Cuando se cocina correctamente, es jugoso y lleno de sabor. La salsa de alcaparras, por otro lado, es una mezcla sabrosa de alcaparras, mantequilla, ajo y jugo de limón.

Solomillo de cerdo con alcaparras

El solomillo de cerdo es un corte de carne magra y tierna que se encuentra en la parte más cercana a la columna vertebral del cerdo. Cuando se cocina correctamente, es jugoso y lleno de sabor. La salsa de alcaparras, por otro lado, es una mezcla sabrosa de alcaparras, mantequilla, ajo y jugo de limón.

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Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 1solomillo de cerdo en rodajas
  2. 1 cucharadahierbas provenzales
  3. 2limones
  4. 100 gmantequilla
  5. 1 chupitobrandy
  6. 1 cucharadaalcaparras
  7. Sal marina
  8. Pimienta negra molida
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    En primer lugar mezclamos la mantequilla con el zumo de los limones

  2. 2

    Agregamos las hierbas y mezclamos bien

  3. 3

    Incorporamos las alcaparras, el brandy, mezclamos y reservamos

  4. 4

    Doramos la carne en una sartén, salpimentada. cuando esté por un lado, le damos la vuelta y agregamos la salsa

  5. 5

    Rectificamos de sal y dejamos cinco minutos que mezclen sabores

  6. 6

    Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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Comentarios (4)

Javier Cortés calzado
Javier Cortés calzado @chefjcc
Sabe con que pescado lo haría yo con esa salsa besugo a la plancha o a la brasa

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