Torta de trocitos de chocolate y dulce de batata 🎂 Torta combinada

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23
Receta, mejor dicho RECETAZA, que fue furor en los años 80. En mi familia, se convirtió en la clásica de los cumpleaños.
#chocolate #torta #dulcedebatata

Torta de trocitos de chocolate y dulce de batata 🎂 Torta combinada

#DelantalDorado23
Receta, mejor dicho RECETAZA, que fue furor en los años 80. En mi familia, se convirtió en la clásica de los cumpleaños.
#chocolate #torta #dulcedebatata

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

2 horas
10 raciones
  1. 🎁 150 g manteca
  2. 🎁 200 g azúcar
  3. 🎁 2 huevos (se separarán las yemas de las claras)
  4. 🎁 250 g harina leudante
  5. 🎁 ¾ taza coñac (cognac) u oporto
  6. 🎁 150 g chocolate cortado a cuchillo en trocitos pequeños (en esta oportunidad usé chips, pero la receta original lleva Águila® etiqueta rosa)
  7. 🎁 150 g dulce de batata

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Encender el horno a temperatura media.
    Trocear el chocolate.
    Cortar el dulce de batata en pequeños cubitos.
    Mezclar los chocolatitos y el dulce, enharinándolos. Reservar.
    Tamizar la harina. Reservar.
    Enmantecar y enharinar el molde elegido. El clásico de esta torta es de 26 cm de diámetro. Reservar.
    Separar claras de yemas. Reservar.

  2. 2

    Cremar la manteca con el azúcar. Agregar las yemas de a una. Una vez incorporadas, agregar parte de la harina, intercalando con el coñac, con movimientos envolventes. Agregar la mezcla de chocolate y batata enharinados.

  3. 3

    Batir los claras a punto de nieve. En cuanto están, incorporarlas a la otra preparación, con movimientos envolventes.
    Volcar la preparación inmediatamente en el molde y llevar a horno moderado por 50 minutos o hasta que el palillo salga sin masa cruda.

  4. 4

    Esta torta tiene la particularidad de quedar más ricas preparándola un par de días antes de su consumo.
    También se puede congelar. Ideal en porciones. Queda impecable.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
Leer más

Comentarios (5)

Rosita Meneghetti
Rosita Meneghetti @rositaflor888
Sabes a qué temperatura tiene que estar el horno ? Tengo un horno roticero quiero probar hacerla ahí

Recetas similares