Tarta con perejil 🍀(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

Andrea Fernanda Martinez
Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook
Argentina. 🇦🇷

#primavera #picnic
Una tarta con una sola masa pero fíjate bien la cubierta (aproveché algo de pan ) , el verde primaveral para este día lo da el perejil 🍀😁...fresco siempre me provoca alegría..
Espero les guste compañeros cocineros ..👩🏻‍🍳

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Ingredientes

30 min aprox
4 raciones
  1. Masa :
  2. 100 grharina 0000
  3. 50 grharina leudante
  4. 2 cdas.harina de semolin
  5. pizcasal
  6. 2 cdas.aceite girasol
  7. 1 cda.aceite de oliva
  8. 1 cda.jugo de limón
  9. c/nsemillas de chía
  10. Relleno :
  11. 500 grsricotta fresca
  12. 1cebolla
  13. aceite apenas
  14. 1 puñadoperejil 🍀
  15. 1huevo
  16. 4 fetasjamón cocido
  17. sal y pimienta a gusto
  18. nuez moscada a gusto
  19. Cubierta :
  20. rodajaspan c/n
  21. c/nleche
  22. semillas de chía a gusto

Paso a paso

30 min aprox
  1. 1

    En un bowl colocar los ingredientes para la masa, ir agregando el agua de a poco para formar un bollo suave, no debe cortarse pero tampoco estar demasiado húmedo, controla de acuerdo a los secos y vé sintiendo si el bollo que se forma lo podrás estirar luego.
    Dejar reposar un rato.

  2. 2

    En una sartén saltea en apenas de aceite la cebolla cortada bien chiquita, reserva.
    Lava bien el perejil, deja secarlo y luego pícalo un poco, reserva.

  3. 3

    Coloca en un bowl la ricotta, la cebolla, el perejil, el huevo, mezcla todo muy bien y condimenta...prueba el sabor para rectificar en todo caso.

  4. 4

    Estira el bollo con ayuda de un palote y esparce unas semillas por encima, estira hasta el tamaño de la tartera que uses.
    Fonsa la masa en el molde.(acomodarla en él 👩🏻‍🍳)
    Pincha un poco (pues tiene algo de harina leudante) y lleva al horno ya caliente a 180°,unos 5 minutos...para que se precocine la base un poquito.

  5. 5

    Retira la base del horno, vierte la mezcla de ricotta, agrega el jamón cortado en tiritas.
    Distribuye bien por toda la tarta.

  6. 6

    Por encima dispón las rebanadas de pan, pintalas con leche y esparce unas semillas más de chía.
    Lleva luego al horno por 18 min aprox. hasta que tome color dorado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Andrea Fernanda Martinez
Argentina. 🇦🇷
Cocino desde chica con lo que me enseñó mi mamá y mi experiencia de economizar tiempo y pesos .😁
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