Empanadas caprese sin gluten

Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay

Tengo una cliente que es celíaca y vegetariana, como no come jamón me pidió si le hacía empanadas caprese y empanadas de queso y aceitunas! Obvio le dije que sí es la primera vez que preparo esos rellenos y quedaron muy ricos😋

Empanadas caprese sin gluten

Tengo una cliente que es celíaca y vegetariana, como no come jamón me pidió si le hacía empanadas caprese y empanadas de queso y aceitunas! Obvio le dije que sí es la primera vez que preparo esos rellenos y quedaron muy ricos😋

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Ingredientes

45 minutos
4 porciones
  1. Preparar la receta de masa para tartas
  2. Para el relleno usé
  3. Hojasalbahaca
  4. Tomate picado bien chiquito
  5. Queso sándwich
  6. Queso muzzarella
  7. Huevo batido para pincelar antes de hornear

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Encender el horno a 200 grados. Preparar la masa que dejé vinculada, no intenten hacerlas sin goma xántica porque no quedan iguales y se rompen, si hacen toda esa cantidad les da para hacer 15 empanadas, 1 torta de fiambre y 3 mini tartas de 12 cm. Es muy rendidora la receta. Si no quieren usar tanta cantidad preparen la mitad de la receta.

  2. 2

    Yo pique y mezclé bien los ingredientes del relleno, luego estirar la masa y usar un cortante circular, colocar el relleno en el centro mojar con agua apenas los bordes y cerrar la empanada. Luego ir colocando sobre plancha de silicona o asadera aceitada. Pincelar con huevo batido y cocinar por 15 a 18 minutos a 180 grados. Las de queso y aceitunas hice lo mismo preparé el relleno y las hice del mismo modo

  3. 3

    Quedan muy ricas, si las llegan a preparar me encantaría ver la foto de como les quedó 🙏

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay
Amo cocinar y preparar cosas ricas! Para mi estar en la cocina es como una terapia , es donde me olvido de los problemas y en donde descargo parte del estrés .Me hace muy feliz recibir las fotos respuestas si preparan algunas de mis recetas! si algún día tienen alguna duda sobre algo pueden preguntarme que con gusto los ayudo . "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!
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