Ensalada de berenjena y tomate

Julieta Luján @Julieta
Una forma diferente de comer berenjenas, esta ensalada queda súper fresca y jugosa, me encanta. #MiEnsalada
Ensalada de berenjena y tomate
Una forma diferente de comer berenjenas, esta ensalada queda súper fresca y jugosa, me encanta. #MiEnsalada
Paso a paso
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Empezar pelando y cortando en cubitos la berenjena y salteandola unos minutos en un sartén con un poco de aceite de oliva y el ajo picado y sal. Una vez cocida agregar el azúcar y mezclar.
- 2
Mientras cortar el tomate y ya ir poniendo en un bol para luego mezclar todo ahí.
- 3
Por último mezclar la berenjena, tomate, hojas de albahaca y semillas de girasol (tostadas levemente). Condimentar con aceite y aceto balsámico.
- 4
Lista para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Julieta Luján le encantará ver cómo quedó.
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