Croquetas de papas

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Montevideo Uruguay

Unas ricas croquetitas de papas rellenas de jamón y queso .Ideal en estas epocas de calor y acompañarlas con una ensalada fresca.

Croquetas de papas

Unas ricas croquetitas de papas rellenas de jamón y queso .Ideal en estas epocas de calor y acompañarlas con una ensalada fresca.

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Ingredientes

4 porciones
  1. 1 kgpapas
  2. 2huevos
  3. 100 grjamón picadito
  4. 100 grqueso picadito
  5. 50 grpanceta (bacon)
  6. 1 cdasal
  7. ajo
  8. perejil
  9. 1 cdamanteca
  10. aceite para freír
  11. 1huevo harina y pan rallado formar las croquetitas

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos hirviendo las papas en abundante agua con sal.

  2. 2

    Una vez cocidas comenzamos haciendo un puré al que le agregamos manteca el ajo perejil picadito.

  3. 3

    Agregamos jamón queso y bacon opcional picadito en este caso debe ser frito y agregarlo al puré.

  4. 4

    Agregamos la manteca.

  5. 5

    Añadimos 1 o 2 huevos según su tamaño y mezclamos la preparación.

  6. 6

    Llevamos al frío para que la masa quede firme y luego formamos las croquetas dándoles la forma deseada.

  7. 7

    Las pasamos por harina huevo y por último pan rallado.

  8. 8

    Las freímos en abundante aceite y escurrimos sobre papel.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Muy feliz de compartir con todos ricas recetas para disfrutarlas en familia y con amigos. Recordemos que cocinar es un acto de amor.
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