ナスの、とろぉ～り♪そぼろあんかけ
mayu416 @cook_40035583
油と相性ぴったりのナスが、甘めのそぼろあんにからみ、トロリとおいしく頂けます＾＾仕上げのコショウ、がポイントです♪８/１
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。胡椒ガッチリが新鮮ですよ♡
ナスの、とろぉ～り♪そぼろあんかけ
油と相性ぴったりのナスが、甘めのそぼろあんにからみ、トロリとおいしく頂けます＾＾仕上げのコショウ、がポイントです♪８/１
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。胡椒ガッチリが新鮮ですよ♡
作り方
- 1
ナスは食べやすい大きさに切り、多目の油で炒める。 （油で揚げてもいいですが、良く油を切ってから、そぼろあんと合わせてください）
- 2
ひき肉を油で炒め、火が通ったら、出し汁以下を入れる。
- 3
味を見て、好みに調節する。
煮だっている所で、水で溶いた片栗粉を投入、あんにする。 - 4
１のナスを混ぜ合わせる。
仕上げにしっかり、コショウ♡ - 5
- 6
コツ・ポイント
アンは強めに。仕上げのコショウは必須です！！
１にも記していますが、油で揚げるときは、良く油を切らないと、そぼろあんとあわせた時に、油っぽくなりますのでご注意を。コクが出て美味しいですが、そこだけ、ご注意を（●＾o＾●）
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