HMで簡単バナナとくるみのパウンドケーキ
【雑誌掲載感謝♪】ホットケーキミックスを使って、混ぜて焼くだけの簡単パウンドケーキ♪ 2020.4トップ画変更しました。
このレシピの生い立ち
完熟バナナを消費する時によく作るパウンドケーキ。今回は薄力粉が足りなくて、家にあるホットケーキミックスとくるみも混ぜて作ろうと思い、覚書のためにレシピ化してみました。
HMで簡単バナナとくるみのパウンドケーキ
【雑誌掲載感謝♪】ホットケーキミックスを使って、混ぜて焼くだけの簡単パウンドケーキ♪ 2020.4トップ画変更しました。
このレシピの生い立ち
完熟バナナを消費する時によく作るパウンドケーキ。今回は薄力粉が足りなくて、家にあるホットケーキミックスとくるみも混ぜて作ろうと思い、覚書のためにレシピ化してみました。
作り方
- 1
【下準備】
バナナ1本の半分を飾り用に輪切りにし、残りはフォークで潰す。
くるみは粗く刻む。
オーブンを180度に予熱。 - 2
ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でもったりするくらいまでよく混ぜる。
- 3
牛乳とサラダ油を入れてさらに混ぜる。
- 4
バナナとくるみを入れ、ゴムべらでさっと混ぜ、ホットケーキミックスを数回に分けて入れてその都度さっくり混ぜる。
- 5
型に入れて2〜3回台に打ち付けて空気を抜き、飾り用のバナナをトッピングする。
- 6
180度のオーブンで30〜35分ほど焼く。
焼き具合を見ながら、時間は調節してください。 - 7
串をさして生地がついてこなければ◯
粗熱をとってから切り分ける。 -
- 8
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2018.11.28発売「クックパッドの大人気お菓子 特選レシピを1冊に」P56に掲載されました♪
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コツ・ポイント
バナナは完熟のものだとより甘みが増します。飾り用はなくして全部潰しても◯です。
粉を混ぜると生地がもったりとしてきますが、混ぜにくいのが気になる方は牛乳を少し足して混ぜても良いと思います。
焼き立てはふわふわ、翌日だとしっとりします♪
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