無添加安心♪えのきで手作りなめたけ
新星出版社「おいしい厳選！作りおきレシピ」に載せていただいた常備菜！ご飯のお供だけでなく、色々なお料理に使えます♪
このレシピの生い立ち
初めて作った時から試行錯誤を重ねて自分好みの味付けに。味を近づけるため市販の瓶詰のラベルを眺めたこともあります笑。今や常備菜、ほんとにいろいろ使えます^^
無添加安心♪えのきで手作りなめたけ
新星出版社「おいしい厳選！作りおきレシピ」に載せていただいた常備菜！ご飯のお供だけでなく、色々なお料理に使えます♪
このレシピの生い立ち
初めて作った時から試行錯誤を重ねて自分好みの味付けに。味を近づけるため市販の瓶詰のラベルを眺めたこともあります笑。今や常備菜、ほんとにいろいろ使えます^^
作り方
- 1
えのきは洗わずいしづきを落として、3分の1の長さに切り分けます。（小さなおがくずは手で払い落とします）
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- 2
鍋にえのきと、酢以外の調味料☆を入れて中火にかけます。
-
- 3
焦がさないようにかきまぜながら煮ます。
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- 4
ぬめりが出始めたら酢を加え、さらに煮ます。
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- 5
酢を加えてから30秒ほどで完成です。（２～５まで大体５～７分）
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- 6
えのき一袋は、このレシピでは200gのものを使用しています。100gの場合は二袋にするか、調味料を半分にして下さいね。
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- 7
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- 8
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2013.3.12話題入りしました(*^^*)つくれぽして下さった皆様ありがとうございました♪
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2014.3.15二度目の話題入りしました(*^^*)つくレポして下さった100人の皆様ありがとうございました♪
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2015.5.17発売の「クックパッドのおいしい厳選！作りおきレシピ」に掲載していただきました。感謝です(*^^*)
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莉紅☆さん：つくレポありがとうございます^^;コメント入れ損ねました
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2017.1.11殿堂入りしました！たくさんの方々のつくレポ本当にありがとうございます（*^_^*）
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コツ・ポイント
☆酢は後から入れてください。
☆煮沸した瓶に入れて冷蔵庫で10日くらいは持ちます。
☆２、３日で食べきるなら普通の保存容器でOKです。
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