鶏むね肉の酒麹醸す焼き
愛知県半田市 @cook_40142007
とってもヘルシーな鶏むね肉と豆味噌と酒粕を使った簡単でおいしい醸すごはん。
このレシピの生い立ち
『はんだ醸すごはん』をお家でも作れるように、フードコーディネーターの蓮沼あいさんにレシピを考案していただきました。
鶏むね肉の酒麹醸す焼き
とってもヘルシーな鶏むね肉と豆味噌と酒粕を使った簡単でおいしい醸すごはん。
このレシピの生い立ち
『はんだ醸すごはん』をお家でも作れるように、フードコーディネーターの蓮沼あいさんにレシピを考案していただきました。
作り方
- 1
★の材料をよく混ぜて酒粕味噌を作り、ビニール袋に入れる。
- 2
鶏肉全体にフォークで穴をあけて①に入れる。よくもみこんで冷蔵庫で２日ねかせる。
- 3
②の酒粕味噌をしっかりと取り除きオーブン用シートの上にのせ、220℃のオーブンで20分焼く。
- 4
爪楊枝を刺して透明な液が出てきたら粗熱を取る。
- 5
④を食べやすい大きさにスライスして器に盛り付ける。
コツ・ポイント
ふくよかなコメのうまみが楽しめる半田の酒蔵、盛田金しゃち酒造の日本酒「金鯱」は豆味噌を使った濃い味付けの料理をやさしく包み込みます。
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さっぱりヘルシーな鶏むね肉を使った、簡単なおかずにしたかったので(^-^)♪すだちソースにしました.+*゜
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18201887
