鶏むねの味噌粕漬け焼き

うみかぜデリ
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材料

4～6人分
  1. 鶏むね 3枚
  2. 酒粕 100g
  3. ●八丁味噌 50g
  4. ●酒 大さじ2
  5. ●みりん 大さじ1
  6. ●甘酒 大さじ2
  7. 醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    酒粕　味噌　みりん　さけ　甘酒をよくまぜます。ブレンダーがあれば便利です

  2. 2

    好きな大きさにカットした鶏肉に1をもみこみ半日以上漬け込みます

  3. 3

    フライパンに油をひき
    焦げやすいので粕をふいて焼きます

  4. 4

    強火で3分、弱火にして蓋をして3分～5分ぐらい。裏返して同じようにして、火をとめて蓋をしたまま暫く放置

  5. 5

    肉だけ取り出して余った味噌粕漬をフライパンに全ていれて醤油をいれて煮詰めてソースにする

コツ・ポイント

火加減があるので、焼き方は参考までにしてください
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里山でうみかぜ整体院のセラピストをしています。「めぐらせること」「循環するからだ」がテーマの整体院です。からだを整えるにはまずは、筋肉やからだを動かすためのエネルギーが必要です。そのためには、「食」はとても大切だと感じています。美味しく手間のかからない元気になるレシピを公開しています
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