【作り置き】きのこの和風マリネ
料理家MIYUKI @cook_40141995
お好みのきのこ２〜４種類を炒めて、味付けするだけの簡単つくりおき♪冷蔵保存４〜５日/冷凍保存１ヶ月。 １分動画も見てね♪
このレシピの生い立ち
きのこはミネラル食物繊維などが豊富で、とってもヘルシー！常備しておけば、おかずの１品に出せるのも嬉しいですよね。
わかりやすい１分動画はこちらから。https://www.youtube.com/watch?v=vnf36Ho0Gbc
アプリでひらく作り方
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【下準備】お好みのキノコ類は食べやすい小さめの大きさにカットする。（きのこは洗わなくてOKだよ♪）
- 2
【下準備】しめじは石づきを取り小房にほぐし、舞茸は小房にほぐす。エリンギは他のきのこと同等の大きさにカットする。
- 3
フライパンにサラダ油orごま油を引き、きのこを入れて強火で炒める。
- 4
（焼き目がつくよう、最初は触らず!焼き目がついたらひっくりかえすような感じで。この焼き目が美味しさのポイントです）
- 5
きのこがしんなりしたら、Aを加えさっと炒め合わせる。
- 6
炒めすぎると水分が飛びすぎて味が濃くなるので、味見をしてちょうど良い濃さで調整して火を止めてね。
- 7
お好みでブラックペッパーをふっても◎
"作り置き"や"きのこ"で人気ランキング１位、ありがとうございます！ -
- 8
皆様のつくれぽ、いつもにやにや嬉しく見てます♡美味しいという言葉が励みになっています、ありがとうございます✨
コツ・ポイント
触らず焼き目をつけて香ばしく♪
私のおすすめはしいたけ、舞茸、エリンギ、シメジ。きのこは洗うと旨味も落ちるので、洗う必要はありません＾＾
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