自家製☆ツナ
ぽのぽののじ @cook_40128256
自家製ツナは簡単美味しい♡好みでアレンジし放題。ケトジェニックな毎日にも。
このレシピの生い立ち
ケトジェニックな調理の幅を広げるのに自家製ツナは便利♪市販のものは使ってる油が信用できなかったりするし。
自家製☆ツナ
自家製ツナは簡単美味しい♡好みでアレンジし放題。ケトジェニックな毎日にも。
このレシピの生い立ち
ケトジェニックな調理の幅を広げるのに自家製ツナは便利♪市販のものは使ってる油が信用できなかったりするし。
作り方
- 1
マグロの切り身に軽く塩をふって30分ほどおいておく。
-
- 2
マグロの水気を拭き取り、EVオリーブオイル、ニンニク、ローリエと一緒に鍋へ。オリーブオイルは半分くらい浸かっていればOK
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- 3
弱火でじっくり。
下の方の色が変わってきたらそっと裏返す。 -
- 4
弱火でじっくり時間をかけて中まで火が通ったら火を止めてそのまま冷めるまで放置。ガラスや琺瑯などの容器にオイルごと保存。
-
コツ・ポイント
こちらは基本の作り方。
ツナマヨおにぎりなど和食にも合います。
洋食風に使いたい時はローリエのほかにローズマリーやタイムなどを使うとバリエーションの幅が広がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18428887
