残りご飯で♪なんちゃってきりたんぽ鍋
shokenママ @cook_40044162
秋田名物きりたんぽ鍋もどきですが美味しいですよ。残りご飯を簡単にフライパンで焼いて入れて、美味しいお出汁で頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
私流にアレンジして考えたお鍋です。本場のきりたんぽ鍋とは違うけど、ご飯が残ったら時々作るうちのお鍋です。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯は冷たければチンして、☆をボール等に入れて半つぶしにします。
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- 2
こんな感じの小判型にまとめます。私は12等分にしています。
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- 3
フライパンにサラダ油大匙1を熱し②を入れて両面焦げ目がつくまで焼き、お皿に上げておきます。
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- 4
ごぼうはささがき、白菜はざく切り、舞茸は食べやすい大きさにほぐし、ネギは斜め薄切り、しらたきは3等分、鶏肉は一口大に切る
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- 5
土鍋に★を全て入れ煮立ったら、鶏肉、ごぼう、白菜の芯と固いものから順に入れる。アクは取り除きます。
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- 6
鶏、ごぼうが煮えたら焼いた団子、しらたき、舞茸、白菜の葉、ネギを入れ更に煮ます。
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- 7
最後に一口大に切った豆腐を入れ一煮立ちしたら火を止めて水菜（4㎝位に切る）をのせて出来上がりです。
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- 8
2012年12月23日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
残り野菜okですが、ごぼうと鶏肉と舞茸は入れた方が美味しい出汁が出ると思います。ごぼうはささがきにしてからサッと洗う程度にしていますが、気になる方は水にサラシあく抜きして下さい。しらたきも（あく抜き使用）気になる方は湯通しして下さい。
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