小さめ椎茸のパセリたっぷりにんにくソテー
marilin36 @cook_40045107
お洒落な八百屋さんにいつもある、ひとカゴ100円の小さめ椎茸。軸はつけたまま、さっと炒めると歯応えが最高に美味しい♬
このレシピの生い立ち
いつも行く八百屋さんに必ずある、小さい椎茸ひとカゴ100円。
干し椎茸にするには小さくて手間がかかる。
軸の先を切り落としたら、サッと炒めて常備。
バゲットに乗せたり、メインの添えにしたり、
お弁当の隙間に大活躍。
小さめ椎茸のパセリたっぷりにんにくソテー
お洒落な八百屋さんにいつもある、ひとカゴ100円の小さめ椎茸。軸はつけたまま、さっと炒めると歯応えが最高に美味しい♬
このレシピの生い立ち
いつも行く八百屋さんに必ずある、小さい椎茸ひとカゴ100円。
干し椎茸にするには小さくて手間がかかる。
軸の先を切り落としたら、サッと炒めて常備。
バゲットに乗せたり、メインの添えにしたり、
お弁当の隙間に大活躍。
作り方
- 1
椎茸は軸の先を切り落とす。
-
- 2
パセリはたっぷり用意する。写真はパセリ４本分。
残ったら別のお料理に使おう♪ -
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱する。
にんにくと椎茸を一緒に炒める。 -
- 4
椎茸がクタっとならないうちに塩コショウして混ぜ、火を止める。
椎茸が淡泊なので、塩コショウは強めが美味しい。 -
- 5
ボウルにあけて、パセリを加え和える。
パセリの青さが鮮やかで美しい。 -
- 6
熱々が美味しい～けど、冷蔵庫で４日程持つので冷蔵して色々使おう。
-
コツ・ポイント
パセリは、炒めた椎茸をボウルに移してから加えて和える。
パセリの色が褪せてしまわないようにする為。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18542713
