【低糖質】泡豆腐チョコアイス
yuko84 @cook_40184252
ダイエット中でもクリーミーなアイスが食べたい！という方へ。
泡豆腐は、クセの少ない豆乳を選ぶとスイーツに最適です。
このレシピの生い立ち
泡豆腐が思いのほかホイップクリームとして優秀なので、じゃあアイスもいけるんじゃ？と思って試してみました！
しばらく泡豆腐を使ったクリーム系お菓子を研究してみようと思います^_^
【低糖質】泡豆腐チョコアイス
ダイエット中でもクリーミーなアイスが食べたい！という方へ。
泡豆腐は、クセの少ない豆乳を選ぶとスイーツに最適です。
このレシピの生い立ち
泡豆腐が思いのほかホイップクリームとして優秀なので、じゃあアイスもいけるんじゃ？と思って試してみました！
しばらく泡豆腐を使ったクリーム系お菓子を研究してみようと思います^_^
作り方
- 1
泡豆腐の素をボウルに入れ、よく冷えた豆乳を注いでよく泡立てる。
7〜8分立ちで緩めのツノが立つくらいが目安。 - 2
スキムミルク・ココアパウダー・ラカントを加え、泡立て器でよく混ぜる。
上記3つをあらかじめ合わせておいて入れても可。 - 3
全体が均一になったら、底の広いバットまたはタッパーにあける。
- 4
冷凍庫で2時間以上おいたら出来上がり！
1時間おきにフォークで混ぜると、よりふんわり仕上がります。 - 5
今回使用した泡豆腐の素、豆乳、スキムミルクはこちら。
-
- 6
ココアパウダーを別材料にするだけで簡単アレンジ！
写真は余ったブルーベリージャムで。 -
コツ・ポイント
豆乳はなるべく豆の風味が少ないものを選ぶと、スキムミルクの邪魔をせず生クリームに近い仕上がりに。
また、よく冷やすと泡立ちがよくなります。
バニラや抹茶、ストロベリーなど味のバリエーションをつけてもよいかと♪
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