お手軽！チリコンカン
moj @moj5
チリコンカン、実はミートソース作りに似ていて簡単です！チリパウダーがあればメキシカンな味が簡単にきまります♪
このレシピの生い立ち
レタス巻きやトルティーヤに挟んだり、色々と使えます。子供はタコライス風に、白米に千切りレタス、チリンコンカン、シュレッドチーズをのせて食べるのがお気に入り！
トマト缶調理は酸味が強いので、必ずみりんを入れます。ワインの代わりに料理酒です。
お手軽！チリコンカン
チリコンカン、実はミートソース作りに似ていて簡単です！チリパウダーがあればメキシカンな味が簡単にきまります♪
このレシピの生い立ち
レタス巻きやトルティーヤに挟んだり、色々と使えます。子供はタコライス風に、白米に千切りレタス、チリンコンカン、シュレッドチーズをのせて食べるのがお気に入り！
トマト缶調理は酸味が強いので、必ずみりんを入れます。ワインの代わりに料理酒です。
作り方
- 1
みじん切りした玉ねぎをじっくり炒める。
-
- 2
にんにく（みじん切り）とひき肉を入れ炒める。
その後、トマト缶と★を入れる。 -
- 3
一煮立ちしたら、ミックスビーンズを入れ、水分がなくなるまで煮詰める。
最後に塩コショウで味を整える。 -
- 4
豆は、いんげん豆（キドニービーンズ）必須ですが、あとは色々OK。ひよこ豆や大豆なども。
-
コツ・ポイント
・出来たてより1時間程置いた方が豆に味が染みて美味。
・チリパウダーはカルディのです。塩分がないので最後に塩でしっかり味をつけます。
・中農ソースを入れるとマイルドで日本人好みっぽくなります。メキシカンっぽいシャープな味が好みなら入れません
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18782695
