☀ゴーヤとベーコンの卵とじチャンプルー☀
【cook本②掲載】シンプルで旨々♪下処理で苦くない♪ 簡単ゴーヤの炒め物です♪オイソーでちょっと濃いめの中華味です♪♪
このレシピの生い立ち
みんな大好きな…我が家の定番です♪
☀ゴーヤとベーコンの卵とじチャンプルー☀
【cook本②掲載】シンプルで旨々♪下処理で苦くない♪ 簡単ゴーヤの炒め物です♪オイソーでちょっと濃いめの中華味です♪♪
このレシピの生い立ち
みんな大好きな…我が家の定番です♪
作り方
- 1
ゴーヤは、縦半分に切って、ワタを除き、3～4㎜幅に切る♪
塩少々(分量外)をまぶして10分放置→ -
- 2
たっぷりの熱湯で下茹で10秒→
流水で洗い、ザルで水気を切る♪[コツ参照]
※苦さがダメな方は、下茹でを１分ほど…長めに -
- 3
ベーコンは2㎝幅に切る♪
卵を溶き、塩を少々(分量外)を入れて薄味をつける♪
★調味料をあわせておく♪ -
- 4
フライパンに、ごま油を温め、ベーコンとゴーヤを炒め→
★合わせ調味料で味付けする
(味見してお好みに調えて)
→ -
- 5
卵でとじる♪
※卵は中心から回し入れ→蓋をして、しばらく触らないで、周りが固まってきたらざっくり混ぜて下さい♪ -
- 6
器に盛り付けて完成です♪
-
- 7
玉葱を加えても◎
ベーコン→ソーセージでも美味しいです♪
厚揚げを入れてボリュームupさせても良いです♪ -
- 8
☀ゴーヤとトマトの酢の物☀
レシピID:18742917
夏にピッタリの和サラダです♪ -
- 9
節約❢ゴーヤと竹輪と卵のおかかチャンプルー
ID:18669905
こちらも是非♪ -
- 10
☀ゴーヤのお漬物☀
レシピID:18949234
お勧めです♪
ゴーヤ消費にも・長期保存できます♪ -
- 11
◆ゴーヤでチヂミ◆
レシピID:18834437
こちらも是非～♪ -
- 12
2016.6
「クックパッドの大人気おかずpart4」に掲載して頂きました♪ P.85 -
- 13
2018.1
「クックパッドの大人気おかず」いいとこどりレシピextraラクうまおかずの決定版！ P.82 -
コツ・ポイント
※ゴーヤの量により、調味料を調整して下さい♪
※[工程2]まぶした塩は、そのままで下茹でしてから、後で洗い流して下さい♪
※苦くて良い方は下茹で無しでOKです♪ 水洗いのみで炒めて下さい♪(私は茹でない派です)
※炒め過ぎに注意して下さい♪
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