椎茸の具だくさん

ありがとうの家 @cook_40102318
マキシム・ド・パリ出身のフレンチシェフ直伝!椎茸にたくさんの秋の旬の食材を詰めて、柔らか高齢食を考案してくれました!
このレシピの生い立ち
肉厚だけど、柔らかい、うまみたっぷりの秋を
感じるお料理として考案いただきました。
椎茸の具だくさん
マキシム・ド・パリ出身のフレンチシェフ直伝!椎茸にたくさんの秋の旬の食材を詰めて、柔らか高齢食を考案してくれました!
このレシピの生い立ち
肉厚だけど、柔らかい、うまみたっぷりの秋を
感じるお料理として考案いただきました。
作り方
- 1
椎茸は塩・胡椒を軽くします。石づきを落として中側にオリーブOILをかけて軽くソテーします。
- 2
具材をすべてみじん切りにします。オーブンを200℃に予熱します。
- 3
フライパンを熱したらオリーブOILをひき、2をベーコンから炒めます。塩・胡椒で味を整えます。
- 4
天板にホイルを引き、椎茸を並べたら、椎茸に3を詰めていきます。上からパン粉を飾ります。
お好みでチーズもどうぞ。 - 5
オーブンに入れ、熱を入れます。
パン粉に焦げ目がついたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ベーコンから炒めることによって、ベーコンの油が出るので旨みが出てきます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18916805