こんにゃくは細切りにし、２．３分茹で、粗熱がとれたらジップロックなどの密封できる袋に入れ、５．６時間以上冷凍庫に入れる。

凍ったこんにゃくをフライパンに入れ、乾煎りし水分を飛ばす。

２にごま油を入れ、人参、ピーマン、エリンギの順に入れ、炒める。

全体に油がまわったら、●を上から順に入れ、水分を飛ばすように炒める。

最後にいりごまを振りかけ混ぜれば完成。