鴨南蛮（そばでもうどんでも）
HMCみーこりん @cook_40045602
温まる鴨南蛮です♪
そばでもうどんでも、お好きな方で～！
めんつゆを使って簡単にできます。
このレシピの生い立ち
美味しい鴨南蛮が食べたくて、我が家風に簡単に作ってみました(^^ゞ
鴨南蛮（そばでもうどんでも）
温まる鴨南蛮です♪
そばでもうどんでも、お好きな方で～！
めんつゆを使って簡単にできます。
このレシピの生い立ち
美味しい鴨南蛮が食べたくて、我が家風に簡単に作ってみました(^^ゞ
作り方
- 1
フライパンに油は引かず、鴨の皮目を下にして焼く。油が出てくるので、長ねぎを一緒に焼き目を付けて取り出しておく。
-
- 2
油がかなり出るので、キッチンペーパーで適度に拭き取る。皮目がカリっと焼けたら、食べやすい大きさに切る。
-
- 3
温まっためんつゆの中に、鴨肉と長ねぎを入れて、火が通ればOK。
-
- 4
そばかうどんを湯がいて、鴨つゆを掛ければ完成～♪
コツ・ポイント
鴨の油で長ねぎを焼き付けておくと、美味しいです♪
油がかなり出るので、フライパンの中をまめにペーパーで拭き取りましょう。
鴨肉は茹で過ぎると硬くなるので、火が通るくらいでOKです。
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