土鍋でごはん♪新米も♪
ふっくら美味しい土鍋のごはん♪
簡単に炊けますよ♪
ガスで15分‼︎
炊飯器はもういりません〜
新米も美味しい♪♪
このレシピの生い立ち
炊飯器の内なべが剥がれてきた時に、土鍋で炊いてみたら美味しくて♡それから我が家はずーっと土鍋。お米の研ぎ方は、テレビで見た老舗料亭の板前さんを真似ました。火にかける前に、ありがとう♪と言ってから炊いてます(o^^o)
土鍋でごはん♪新米も♪
ふっくら美味しい土鍋のごはん♪
簡単に炊けますよ♪
ガスで15分‼︎
炊飯器はもういりません〜
新米も美味しい♪♪
このレシピの生い立ち
炊飯器の内なべが剥がれてきた時に、土鍋で炊いてみたら美味しくて♡それから我が家はずーっと土鍋。お米の研ぎ方は、テレビで見た老舗料亭の板前さんを真似ました。火にかける前に、ありがとう♪と言ってから炊いてます(o^^o)
作り方
- 1
お米をとぎます。
ボールにザルを重ねお米を入れます。 -
- 2
最初の水は、ヌカ臭さがあるので、さっとかき混ぜ、ザルを上げて水気を切ります。
- 3
両手でお米をこすり合せる様に洗います。１分位。余分な糠(ぬか)を取ります。
- 4
水を入れて4〜5回変えます。ザルに入れてあるので、糠がキレイに落ちます。
- 5
分量のお水に浸けます。20分〜余裕があれば1時間。
- 6
吸水できたら、お鍋を中火にかけます。13〜15分くらいで蒸気が吹き出してきます。吹き出してから3分で火を消します。
-
- 7
おこげが好きな方は、1分位長めにね♪
- 8
火を消したら10〜15分そのままに♪
しっかり蒸らしましょう♪ - 9
蒸らしたら、蓋を開け、お米を潰さない様に軽く混ぜましょう。余分な水分を少し飛ばしましょう♪出来上がりです♡
-
コツ・ポイント
☆新米は、お水を少なめにしてくださいね！
●吸水時間は最低でも20分置いてくださいね。1時間浸けておくとふっくら美味しくなります。●火にかける時間は、蒸気がシューっと上がってから3分です。●火を消して直ぐに蓋を開けないでね！！蒸らしてね♪
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