美味しいそら豆の茹で方(≧◡≦)
温泉と旅行が大好き @cook_40093895
冷めても皮がシワシワにならず、
つるんと簡単、綺麗に皮がむける
塩加減抜群の美味しいそら豆の茹で方
このレシピの生い立ち
採れたてのそら豆を頂いたので
美味しいそら豆の茹で方(≧◡≦)
冷めても皮がシワシワにならず、
つるんと簡単、綺麗に皮がむける
塩加減抜群の美味しいそら豆の茹で方
このレシピの生い立ち
採れたてのそら豆を頂いたので
作り方
- 1
まずは皮を剥きましょう。
その後で軽く水で流して、付いたホコリなどを取ります。 -
- 2
そら豆のお尻の方の皮に、包丁で切れ目を入れます。身が切れないように気をつけて浅めにします。
-
- 3
沸騰したお湯に塩を入れ、さらにそら豆を投入。2分間茹で、湯を切ります。結構アクが出ます。
- 4
出来上がり(^^)ザルやお皿になるべく重ならないように並べ、冷まします。包丁で筋を入れたところからお尻がのぞいています。
-
コツ・ポイント
手間はかかるけれど、
しっかり一つずつ包丁を入れましょう。
塩気もしっかり染み込んで美味しいそら豆になりますよ。
頭に切れ目を入れてもいいけれど、硬いのでお尻の方に。
茹でた後も剥きやすく、つるんと取れます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19621038
