イングリッシュマフィン
焼き立てふかふか。トースターで焼くとカリッモチが癖になります。
このレシピの生い立ち
子供達が好きで、自分で作るようになりました。
作り方
- 1
イースト、強力粉、砂糖、塩、太白胡麻油、水をHBに入れて一次発酵までします。
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- 2
一次発酵が終わったら、軽くガス抜きをして12個に分けて外皮をつっぱらせるように丸め、ラップをして10分程ベンチタイム。
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- 3
ベンチタイム終了後丸く成形して、霧吹きで生地を濡らしてコーングリッツを付けます。型に入れて二時発酵します。
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- 4
一回り大きくなったら蓋をして180度で15分焼きます。
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- 5
ふかふかのイングリッシュマフィンの完成です。
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