揚げたなすとトマトのスパゲッティー
茨城をたべよう @cook_40163030
揚げなすとトマトソースの相性バッチリ！
フルーティで甘味のある「奥久慈なす」でお試しください。
このレシピの生い立ち
奥久慈なすは、ツヤと張りのある美しい紺色の柔らかい皮、フルーティで甘味のある味わいでアクの少なさが特徴です。奥久慈なすの魅力を楽しめるレシピです。
レシピ提供：HATAKE AOYAMA 神保佳永オーナーシェフ いばらき食のアンバサダー
揚げたなすとトマトのスパゲッティー
揚げなすとトマトソースの相性バッチリ！
フルーティで甘味のある「奥久慈なす」でお試しください。
このレシピの生い立ち
奥久慈なすは、ツヤと張りのある美しい紺色の柔らかい皮、フルーティで甘味のある味わいでアクの少なさが特徴です。奥久慈なすの魅力を楽しめるレシピです。
レシピ提供：HATAKE AOYAMA 神保佳永オーナーシェフ いばらき食のアンバサダー
作り方
- 1
なすを大きめに切り、揚げ油で素揚げする。
- 2
スパゲッティーを茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷きニンニクと鷹の爪を加え香りが出たら玉ねぎのみじん切りを加え中火で炒める。
- 4
3によくつぶしたトマトホールを加え2分ほど煮込み、揚げたなすを合わせる。
- 5
茹で上がったスパゲッティーをソースと合わせ味を調え器に盛り、仕上げにチーズとバジルとオリーブオイルをかけて完成。
コツ・ポイント
素揚げすると、奥久慈なすの美しい紺色がより映えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19952009
