冷やしトマト蕎麦
NARUMIA @cook_40107855
暑い夏のランチにどうぞ！冷やしトマト蕎麦。トマトからも美味しい出汁が出ます！トマトたくさん召し上がってくださーい！
このレシピの生い立ち
冷やしでいただいた山形の寒河江蕎麦が美味しくって。私が売っておりますトマトのシーズンなのでトマトをたくさんのせて冷やしトマト蕎麦をどうぞ。
冷やしトマト蕎麦
暑い夏のランチにどうぞ！冷やしトマト蕎麦。トマトからも美味しい出汁が出ます！トマトたくさん召し上がってくださーい！
このレシピの生い立ち
冷やしでいただいた山形の寒河江蕎麦が美味しくって。私が売っておりますトマトのシーズンなのでトマトをたくさんのせて冷やしトマト蕎麦をどうぞ。
作り方
- 1
蕎麦を茹でて水にさらして冷やします。
- 2
トマトは食べやすい大きさにカット。ポン酢をかけておきます。塩でもOK。
横に薄切りのスライスにしてもOKです。 - 3
小ねぎは小口切りにカット、ミョウガは細めに切っておきます。
- 4
器に出汁をはり、蕎麦を入れ上にトマトを盛り付ける。ミョウガ、小口ネギを散らす。お好みで生姜などの薬味をのせても良いです。
- 5
コクを出すために最後にお好みのオイルをまわしかける。オリーブオイルだとイタリアンに、ごま油だと中華な感じに仕上がります。
-
コツ・ポイント
麺は蕎麦でなくても、そうめん、冷麺でも美味しくできます。トマトを輪切りにしてすだち蕎麦のようにしても良いです。薬味もお好みでいろいろアレンジできると思います。トマトのリコピンパワーで夏の日差しから肌を守りましょう。トマトをたくさん食べてー！
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