簡単さっぱり鶏肉となすの アンチョビ炒め
たんすいかいぶつ @cook_40134967
レシピ改良しました！！アンチョビのコクとトマトの酸味がたまらない！簡単さっと５分炒めるだけでできる、お手軽メニュー♪
このレシピの生い立ち
アンチョビペーストを買ってきて、使い道をいろいろ試行錯誤していたのと、たまたまTVで使っていたのでやってみたら、美味しかった！！
簡単さっぱり鶏肉となすの アンチョビ炒め
レシピ改良しました！！アンチョビのコクとトマトの酸味がたまらない！簡単さっと５分炒めるだけでできる、お手軽メニュー♪
このレシピの生い立ち
アンチョビペーストを買ってきて、使い道をいろいろ試行錯誤していたのと、たまたまTVで使っていたのでやってみたら、美味しかった！！
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを炒める。香りが出てきたら鶏肉を表面に焦げ目がつくくらいに焼く。
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- 2
他の器に鶏肉を移したあと、同じフライパンにオリーブオイルを少し敷いて なすと4等分に切ったミニトマトを炒める。
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- 3
1をフライパンに戻し、白ワイン、アンチョビペースト（刻んだアンチョビでも可）も加え、白ワインがとんだくらいのところで火止
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- 4
バジルのみじん切りかバジル粉があれば、ふりかけて出来上がり！味が薄ければ塩で調節して(^.^)
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コツ・ポイント
なすのあく抜きは塩を少量降り混ぜるだけで。炒め油も染みにくくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19993034
