甘味噌炒めの焼きそば(回鍋肉風)
シャンプーハット @shampoo_hat
あんかけ焼きそばもいいけど暑い時はちょっと…だったらこれならどうかな？
このレシピの生い立ち
あのTVCMの美味しそうな顔そそられるよね
回鍋肉食べたい…
でも、あんかけ焼きそばのつもりで麺買っちゃった↷↷
アッ!!
合体させちゃう？
そんな訳で
冷凍庫のひき肉と合わせて作ってみました
甘味噌炒めの焼きそば(回鍋肉風)
あんかけ焼きそばもいいけど暑い時はちょっと…だったらこれならどうかな？
このレシピの生い立ち
あのTVCMの美味しそうな顔そそられるよね
回鍋肉食べたい…
でも、あんかけ焼きそばのつもりで麺買っちゃった↷↷
アッ!!
合体させちゃう？
そんな訳で
冷凍庫のひき肉と合わせて作ってみました
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱して焼きそばをほぐしながら炒めます。全体にほぐれたら平らに広げて表面に焦げ目がつくまで焼きます
-
- 2
焼いてる間に●を合わせておきます
-
- 3
①をひっくり返して裏面も同じように焼きます
-
- 4
焼いている間に葱とキャベツを切ります。(葱は斜め切り、キャベツはひと口大ざく切り)
-
- 5
③を少しほぐしてお皿に盛ります
-
- 6
麺を出したフライパンにひき肉、大蒜、豆板醤を入れ炒めます。(油はいりません)
-
- 7
ひき肉の色が変わったら葱を加えます
-
- 8
葱に火が通ってきたらキャベツを加えます
-
- 9
キャベツにある程度火が通ったら②の味噌を加えます
-
- 10
水溶き片栗粉を加えてトロミをつけたら、仕上げの香り付けにごま油を入れひと混ぜします
-
- 11
⑤の麺にかけて完成です
-
コツ・ポイント
①③の焼く時はかき混ぜずに放置
焦げ付かないように時々フライパンを回します
焦げないように気をつけてね
⑩はひき肉をキャベツにからませるために水溶き片栗粉を使っています
片栗粉+水大さじ1の水溶き片栗粉です
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