作り方
- 1
新ジャガならキレイに洗い皮付きのまま、普通のじゃがいもやメイクイーンなら皮を剥いて大きめの乱切りにして水にさらす。
- 2
じゃがいもの水分をとり、低音から柔らかくなるまでじっくり揚げる。最後は高温でカラッと。
- 3
★の調味料を鍋に入れ、温めながら合わせておく。
- 4
揚げたてのじゃがいもと3の材料を合わせる。
コツ・ポイント
先に調味料を合わせておき、揚げたてのじゃがいもを合わせて下さい。
調味料の配分は好きな味に、豆板醤を入れてピリ辛にしても美味しいです。
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その他のレシピ
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