大根を半分に切り、皮を剥く。

皮を剥いた大根を細切りにする。

5㎜角くらいに。

鶏もも肉を3~4㎝角に切り、真ん中に、包丁で切れ目を入れる。
(火が通るのが早くなり、ふっくらします。)

フライパンに油を敷き、鶏もも肉を皮目から焼く。
軽く焼き目がついたら、ひっくり返し裏面も焼き目をつける。
(強火)

両面に軽く焼き目がついたら、中火にして大根を全てフライパンに入れる。
(中火)

フライパンを振って、ひっくり返し肉と大根がまんべんなく散るように炒める。
(火はそのまま)

大根の香りがしてきたら、弱火～中火の間にして、大根の色が少し透明になってきたら、調味料★を入れる。
(弱火～中火の間)

大根とお肉に、味を染み込ませるように、炒める。
(火はそのまま)

大根の色が、染み込んだ色に変わってきたら、中火に戻し、汁気が軽く煮詰まるように、揺すりながら炒める。
(中火か強火)

少し飛んだ(絡んだ)と思ったら、火を止めて、出来上がり！
(汁が残ってる状態で出来上がりです。)