豆乳で手抜きマカロニグラタン
yuppe。 @cook_40242007
フライパン１つでできちゃう手抜きグラタン。バター使わないから乳アレルギーの方はチーズのなしで焼いてねー。
このレシピの生い立ち
子供が乳アレルギー(あとは卵・魚)だし、ますますホワイトソース作るのが面倒になったので、だいぶ省略して作るようになりました。でも、なれたら問題なく美味しいし、手軽に作れるし、カロリーも控えられるし、今では定番！
豆乳で手抜きマカロニグラタン
フライパン１つでできちゃう手抜きグラタン。バター使わないから乳アレルギーの方はチーズのなしで焼いてねー。
このレシピの生い立ち
子供が乳アレルギー(あとは卵・魚)だし、ますますホワイトソース作るのが面倒になったので、だいぶ省略して作るようになりました。でも、なれたら問題なく美味しいし、手軽に作れるし、カロリーも控えられるし、今では定番！
作り方
- 1
マカロニをパッケージの表示の時間でゆでておく。
- 2
Aをフライパンで炒めて全体に油が回ったらBを加え混ぜ、蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。たまに木べらで混ぜる。
-
- 3
一旦火を止め薄力粉を入れて全体を混ぜ、混ぜながら豆乳を１／３量ずつ分けて入れてく。
-
- 4
火をつけ弱火にかけながら混ぜ、とろみがついてきたらゆでたマカロニを入れ味見をして塩を加える。
-
- 5
耐熱皿の全体に軽く油(分量外)を塗って具を盛りとろけるチーズをのせる。
-
- 6
オーブンでチーズに焦げ目がついたらできあがり。オーブントースター１２００ｗ１０分くらい。
-
- 7
息子用(乳アレルギー)とろけるチーズを豆乳・レモン汁・餅・コンソメ・塩で作った。レシピ試作中！
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コツ・ポイント
・マカロニをゆでるのも同じフライパンを使えば洗い物が減るよ。
・②で蓋をして蒸し焼きにするとき、蓋についた水滴がお鍋に入るように開けてね。具材のうまみがギュッと詰まってるからねー。
・チーズのかわりにパン粉をふりかけて焼いても美味しい。
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