れんこんコロッケ
茨城をたべよう @cook_40163030
日本一の産地！茨城県産のれんこんを使って、いつもと違った食感のコロッケはいかがですか？
このレシピの生い立ち
茨城は日本一のれんこん産地。豊富な水と低湿地帯に恵まれた霞ヶ浦周辺のれんこんは、ぷっくりとした団子状で柔らかな肉質、ほんのりとした甘味が魅力。茨城のれんこんの魅力が楽しめるレシピをいばらき食のアンバサダー鈴木弥平氏に開発していただきました。
れんこんコロッケ
日本一の産地！茨城県産のれんこんを使って、いつもと違った食感のコロッケはいかがですか？
このレシピの生い立ち
茨城は日本一のれんこん産地。豊富な水と低湿地帯に恵まれた霞ヶ浦周辺のれんこんは、ぷっくりとした団子状で柔らかな肉質、ほんのりとした甘味が魅力。茨城のれんこんの魅力が楽しめるレシピをいばらき食のアンバサダー鈴木弥平氏に開発していただきました。
作り方
- 1
Aの材料をボールに入れて混ぜる。粘り気が出てきたら手で丸める。
- 2
1にパン粉をつけ、揚げ焼きにする。
- 3
Bの材料を合わせて、揚げたてのAを入れてからめる。
- 4
お皿に盛り付け、仕上げにバジルのみじん切りとパルミジャーノパウダーをかける。
コツ・ポイント
モルタデッラの替わりに市販のボローニャソーセージやハムでもＯＫ！
似たレシピ
-
-
-
-
簡単！れんこんパウダークリームコロッケ☆ 簡単！れんこんパウダークリームコロッケ☆
れんこんパウダーでトロットロな食感のクリームコロッケ☆味にクセがないので、野菜嫌いなお子様にも(＾＾)◎
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20126369
