作り方
- 1
魚のすり身に絞り生姜、塩を入れよく混ぜる①
- 2
玉葱のみじん切りと
蟹缶(汁も)混ぜて
①と混ぜ合わせる② - 3
焼売の皮を千切りにする片栗粉をまぶしてサラサラ状にしておく
- 4
②を丸い(ゴルフボール位)形にして焼売皮を乗せて蒸し器で18分位
コツ・ポイント
弱火(中火)で蒸す膨らみが多いとしぼんで形が悪くなる 蒸し上りの確認は爪楊枝を刺して唇で確認
若しくはカットしてみる
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