作り方
- 1
山菜はゴミ取りと
下ごしらえ
市販の栽培物は比較的きれい - 2
ザルに入れて水切りと乾燥も大事です。
- 3
油温度は180°で
衣は薄めが美味しいでしょう。 - 4
塩・生醤油で
コツ・ポイント
天ぷら主に山菜は揚げたてが一番
春の新芽のほろ苦さ！
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