豚肉の梅チーズ揚げ（おからパウダー）
管理栄養士金子あきこ @cook_40104736
衣をパン粉ではなくおからパウダーで作り、食物繊維強化なメニューに仕上げました。
このレシピの生い立ち
おからパウダーを使えるレシピを考案中でした。体に良いものはコツコツ摂りたいですよね。
豚肉の梅チーズ揚げ（おからパウダー）
衣をパン粉ではなくおからパウダーで作り、食物繊維強化なメニューに仕上げました。
このレシピの生い立ち
おからパウダーを使えるレシピを考案中でした。体に良いものはコツコツ摂りたいですよね。
作り方
- 1
梅干しは種を取りだし包丁、たたき細かくする。とろけるチーズは半分に切る。小麦粉と酒は合わせておく。
- 2
豚肉のスライス（幅が狭いものであれば2枚しようする）に梅、折りたたんだチーズをのせて巻き、塩、こしょうを振る。
- 3
小麦粉と酒を合わせた物をさっと付け、バットにおからパウダーをひき詰め転がすように付けていく。
- 4
160℃の油でじっくり、きつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
豚肉でチーズを巻くときは中身がでないように中央にのせしっかり巻いてください。
今回は卵の替わりに、小麦粉と酒を使用していますが、溶き卵でもOKです。
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