じゃがいも玉ねぎの旨味がギュポテトスープ

玉ねぎは、みじん切りにする

じゃがいもは皮をむいて、半分に切り薄切りにする。薄く切った方が火の通りが早いです。

切ったじゃがいもを水が濁らなくなるまで３回位替え、水にさらし、ザルにあげて水気を切る

ベーコンは、細切りにする

小さい鍋（私は卵焼き器）でベーコンを炒めておく

鍋にバターとサラダ油を熱し玉ねぎを焦がさないようにいためる
レンチンしておくと時短になります

玉ねぎが透き通ってきたら、鍋の火を一旦消し、じゃがいもを布巾の上に乗せ良く水気を切って鍋に入れる

鍋の火をを付けじゃがいもも、透き通る感じになるまで炒める

また、一旦火を消し小麦粉を振り入れ全体をよく混ぜ合わせる。

火を付け（弱火）ザッと混ぜ粉っぽさがなくなったら水と、コンソメをいれ煮る

アクが出てくるので、すくいながら柔らかくなるまて煮る。吹きこぼれないように弱火でね。

じゃがいもが柔らかくなったら、鍋の中ですりこ木でつぶす（このままでも良いですが、なめらかにするには13へ

ボールの上にこし器をおき、すりこ木でつぶしていく

柔らかくなっているので、すぐににこせます。（ミキサーにかけても良いです）

14を、鍋に戻し火をつけ、牛乳を入れ、5のベーコンを入れる（吹きこぼれないように、注意！）

煮立つ直前に味見して塩加減を見てから塩、白胡椒で、味を整える。器に入れ、粉パセリをふってできあがり♪

じゃがいも、玉ねぎの人気検索でトップ10入りしました。見て下さった皆様有難うございます！

丁寧に作って頂いた10名の皆様のおかげで話題入りする事が出来ました。ありがとうございます♪