おかわりしたくなるナスの味噌炒め
たかとよままん @cook_40159962
豆板醤を手作りしたので片っ端から野菜類を使ったレシピを考えています。
このレシピの生い立ち
昔、新鮮なナスを食べていた記憶を頼りにアレンジしてみました。
普通の炒め物に飽きたのでチャレンジしてみました。
おかわりしたくなるナスの味噌炒め
豆板醤を手作りしたので片っ端から野菜類を使ったレシピを考えています。
このレシピの生い立ち
昔、新鮮なナスを食べていた記憶を頼りにアレンジしてみました。
普通の炒め物に飽きたのでチャレンジしてみました。
作り方
- 1
ナスは一口大に切り、水にさらす
- 2
人参は細切り、ネギは小口切りにする
- 3
★印の調味料をあわせる
- 4
フライパンにサラダ油を温め、ナスと人参を炒める
- 5
しんなりしたら調味料を入れて、一煮立ち。
- 6
最後にネギをいれ、ごま油を鍋の縁にいれる
コツ・ポイント
炒める前に調味料をあわせておくと、あわてず上手くできます。
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