キャロットパンケーキ
クッキーシアス @cook_40042266
人参たっぷり＆もっちり生地のパンケーキ。トッピングはやっぱりクリームチーズテイストがいいよね♬
このレシピの生い立ち
人参の消費に作りました。参考にしたアメリカのレシピは沢山のスパイスを効かせていましたが、自分好みにアレンジしてみました。
キャロットパンケーキ
人参たっぷり＆もっちり生地のパンケーキ。トッピングはやっぱりクリームチーズテイストがいいよね♬
このレシピの生い立ち
人参の消費に作りました。参考にしたアメリカのレシピは沢山のスパイスを効かせていましたが、自分好みにアレンジしてみました。
作り方
- 1
人参は皮をむいてグレーターで卸しておきます。卸した人参１カップ分を用意します。
-
- 2
小さなボウルに●を入れてホイッパーでぐるぐる混ぜます。もう一つのボウルに★と卸した人参を入れて混ぜ合わせます。
-
- 3
人参の入ったボウルに●の粉を入れて粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜ合わせます。
-
- 4
温めたフライパンで両面を焼きます。人参入りの重たい生地なので焼き時間を少し長くした方が良いです。
-
- 5
チーズクリームを作ります。常温に戻したクリームチーズ◎を全部一緒に滑らかになるまで混ぜ合わせます。
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- 6
焼いたパンケーキの上にチーズクリームをのせて、刻んだ胡桃(分量外）とシナモンパウダーを散らします。
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コツ・ポイント
＊生地が重たいので焼き時間を長めにして下さい
＊お好みでレーズンやナツメグ、ジンジャーパウダーを追加するとかなりキャロットケーキ風になります♪
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