旨み滴る♡ジューシー鶏ハム。
shinke☆ @cook_40064422
しっとりの秘訣は浸けること！お湯に袋ごとドボン、で出来上がり☆パサパサ嫌いの貴方の胸を掴んで離さない♡（胸肉だけに）
このレシピの生い立ち
ダイエットのつもりが。
旨み滴る♡ジューシー鶏ハム。
しっとりの秘訣は浸けること！お湯に袋ごとドボン、で出来上がり☆パサパサ嫌いの貴方の胸を掴んで離さない♡（胸肉だけに）
このレシピの生い立ち
ダイエットのつもりが。
作り方
- 1
鶏むね肉は力強く頼り甲斐のあるビニール袋やジップ付きの袋に入れます。
この時皮を取るか取らないかはお任せします。 -
- 2
食感が苦手な人もいますが、
ぷりぷりして私は好きです - 3
砂糖を加え、全体に行き渡る様によく揉みます。
-
- 4
塩と水を加え、軽く混ぜるように揉んだら冷蔵庫で3時間〜一晩休ませます。
-
- 5
袋の中の水を捨て、
なるべく空気を抜きます（なるべくでOK） - 6
ぐらぐらと沸騰したたっぷりのお湯に袋ごと入れ蓋をし、
冷めるまで放置します。大体3.4時間でしょうか -
- 7
ここで鍋のふちに袋があたって、熱で溶けて破れない様に気をつけましょう
- 8
出来上がりです！
（もしもここで火が通ってなかったら、
もう一度沸騰したお湯に入れてそのまま冷めるまで待てばOK） -
- 9
断面から肉汁が滴ります…！
-
- 10
今回はシンプルに塩とハーブソルトにしましたが工夫しだいで胡椒やカレー粉、すりおろしニンニクやショウガを加えたりしても◯
-
- 11
作った側から味見が止まらないので、
沢山作ったはずなのにあまり残ってない…
（誰か止めて） - 12
そうめんや冷やし中華、サラダ、サンドイッチのトッピングにも！
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