豆ごはん:うすい豆の豆ごはん

百笑通信 @cook_40085510
塩味のみのシンプルな豆ごはん。モリモリ食べれます。
このレシピの生い立ち
子供の頃、春になると母がよく作ってくれました。豆のやわらかい風味とごはん、ほんのり塩味が、シンプルで上品なお味です。お茶碗に盛って、モリモリと食べれるほどに、これが、美味い。
思い出の味、ごはん編としてアップしました。
豆ごはん:うすい豆の豆ごはん
塩味のみのシンプルな豆ごはん。モリモリ食べれます。
このレシピの生い立ち
子供の頃、春になると母がよく作ってくれました。豆のやわらかい風味とごはん、ほんのり塩味が、シンプルで上品なお味です。お茶碗に盛って、モリモリと食べれるほどに、これが、美味い。
思い出の味、ごはん編としてアップしました。
作り方
- 1
豆はさやからはずします。
米はよく研いで、30秒水切りします。炊飯器の白米3合まで水を入れる。
その上に豆を入れる。 - 2
昆布、酒、塩を加えて、15分置いてから炊飯します。
炊き上がったら、昆布を取り除いて、天地を返します。
出来上がり。
コツ・ポイント
米は、真っ白に炊きあがる白米が合います。お水は定量です。塩味は、好みで増減して下さい。炊飯器が炊き終わったら、「すぐに」天地を返すと、お米の余分な水分を逃がし、ふっくら美味しくいただけます。豆に気をつけながらしゃもじを縦に動かします。
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